科学调配、合理素食，当下最盛行的健康生活方式就是这个了。你造吗，荤素调配，才够养分！无肉不欢的朋友今日可以试一下吃点素菜清清肠胃，素菜要是做的好吃比肉好吃多了！！下面广州海信家电维修中心跟大家一起来扒一扒那些比肉还香的素菜吧。

500克的豆腐、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少量、水淀粉10克、香油少量

1、预备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个

2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、把干辣椒建成小段状

3、锅中加底油，油烧热后锅里放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后参与蒜末，接着干辣椒持续煸炒直到香味飘出。

4、锅中加高汤或者热水

5、将豆腐放入锅中，悄然晃动锅

6、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒

7、快出锅时，先放入少量鸡精，然后参与水淀粉，悄然翻动，关火，淋入少量香油，即可出锅装碗开动了。

1、预备质料

2、花生切碎和芝麻在锅中干炒老练

3、杏鲍菇用手撕成细丝，粗细依据个人爱好，喜爱有嚼头的就粗一点，撕出来的肯定要比刀切的好吃

4、微波炉加4分钟,沥干水分，意图是为了使杏鲍菇开始老练，也除掉剩余水分，也可以焯水后沥干水分。

5、干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片

6、锅烧热后倒入少量油，将没过锅底即可

7、倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比较耐炒不用担忧会糊掉

8、锅中再次到少量油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，假设为了吃的时分便利可以捞出花椒

9、花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜，这时分放入葱、姜、蒜不会糊掉

10、倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒均匀，这时分锅很热，烹入酱油香味会立即释放出了

11、这时候火关小，加1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，假设火大了，酱油会糊掉

12、开大火把调料翻炒均匀，淋上香油一小勺，最终出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅

1、尖椒洗净，去蒂去籽，切成三角片，葱姜蒜切碎

2、马铃薯去皮洗净，切成巨细适口的滚刀块，茄子洗净，切滚刀块

3、锅中倒入油烧热，放入马铃薯块炸至边际呈焦黄色，捞出沥油，随即下茄子炸稍软后捞出沥油

4、锅留底油，爆香葱姜蒜，放入尖椒煸炒一下

5、放入炸好的马铃薯块和茄子块翻炒，参与生抽、白糖、盐炒匀入味即可